别人家的食堂从来没有让我失望过系列，据了解，四川大学看到这天气一天天变热，学生莫得胃口，就推出了多种价格低廉还好吃的菜品，像什么两元扇贝，钵钵鸡，麻辣虾，后悔当时高考不去花心思学习了，真的是，此处脑补掀桌子，说到扇贝，对于吃货的我口水又忍不住了吗，大学几年附近好吃的店老板我都认识，这可能是我唯一取得的成就吧。
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝
这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。” 食材明细 主料 扇贝 五个 粉丝 50克辅料 大蒜 一头 香葱 三根 姜 一小块 干辣椒 十个配料 盐 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 白糖 三分之一茶匙 高汤 三汤匙 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：1 原料图如图。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：2 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：3 里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：4 扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：5 每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：6 扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。 小窍门 我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。 锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
2.扇贝海鲜汤
扇贝柱，在各大超市都有卖，可是带边的扇贝肉一般内陆人不会常见。也就是带壳的焗扇贝或者烤扇贝的时候见过，相信很多人都难以将其和大家所常见的扇贝柱联系在一起。这道扇贝汤可是原汁原味的紧呢！从来没做过饭的人，闭眼也会做。” 食材明细 主料 扇贝肉 250g 海虾仁 100g辅料 笋 少许配料 盐、香油、蒜、葱、山菜 少许 扇贝海鲜汤的做法步骤
扇贝海鲜汤的做法步骤：1 先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。 扇贝海鲜汤的做法步骤：2 将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。 扇贝海鲜汤的做法步骤：3 将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
扇贝海鲜汤的做法步骤：4 集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。 扇贝海鲜汤的做法步骤：5 虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。 ！
扇贝海鲜汤的做法步骤：6 陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。 小窍门 海鲜要的就是它的新鲜和原汁原味，要么就什么都不加，如果想营养丰富就加些自身没什么味道的辅料。喜欢吃醋的山西人可以在自己碗中少加些醋，但是海鲜切忌加酱油哦！！
3.美食
所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口， 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。
